智能咖啡機是指將電子技術應用于咖啡機，配備智能控制系統，實現磨粉、壓粉、燒煮、沖泡、清除殘渣、配比牛奶等釀制咖啡全過程的智能控制。智能咖啡機按照最科學的數據和程序釀制咖啡，而且設有完善的保護系統，用戶只需按照正確的使用方法便可制作出健康又具個性化的咖啡。目前智能咖啡機擁有如下功能：
 

　　1.程序設置。對于智能咖啡機來說程序設置大體一樣，比如杯量控制、溫度控制、預磨粉功能、咖啡豆用量調節、預置功能等。

　　2.清潔功能。智能咖啡機的零部件可拆卸，用過后可以把可拆卸的部分拆卸下來進行清洗，不能拆卸的咖啡機能夠自清洗。

　　3.加熱系統。智能咖啡機使用熱阻板和加熱單元進行加熱，通常不到一分鐘就可以完成從沖至溫度到加熱溫度。有些智能咖啡機有多個加熱系統，這樣的好處是可以減少等待時間。

　　4.數碼智能控制。智能咖啡機采用的是數碼智能控制，咖啡機的LCD屏隨時可以顯示工作狀態，數字顯示屏會顯示咖啡機準備好做什么或正在做什么，按照指示就可以泡出咖啡。

　　二、市場分析

　　全球咖啡的飲用結構上看，現磨咖啡占據總消費的87%，速溶咖啡為13%。而我國速溶咖啡占總咖啡消費的84%，現磨咖啡為16%。隨著消費水平的提升，現磨咖啡今后市場有望占70%。現磨咖啡因為其制作方法和重咖啡豆品質等因素，定價比速溶和即飲咖啡更高。以現磨咖啡為賣點的智能咖啡機，迎合了用戶對咖啡消費升級的需求，極具性價比和便利性。

　　據ICO(國際咖啡協會)的數據顯示，全球咖啡市場，消費量約合900萬噸 ，消費市場規模達到12萬億元人民幣，年均增長率為2%;歐美人年均消費500杯的數量，日韓人年均消費200杯。中國咖啡市場，消費量約為4萬噸，消費市場規模為700億人民幣，年增長率為15%;目前每個中國人年均消費量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市每人年均消費量為20杯。行業數據顯示，未來10年中國咖啡市場將進入高速增長期，到2020年中國咖啡市場消費預計可達到3000億元。從多年的海關數據中可以看到，以往在中國市場大行其道的速溶咖啡，市場份額正在下滑，現磨咖啡的市場份額開始逐年提升，中國對咖啡品質要求逐步提升。

　　三、智能咖啡機問題

　　真智能程度低。現在市場面上很多咖啡機僅僅是簡單添加了WIFI芯片，可通過手機遠程控制，便冠以“智能”之名，使用體驗方面實際上還非常有限。事實上，用戶對咖啡機的訴求是更方便、更符合自己的口味，可以通過應用程序調節咖啡口味(如濃淡)、溫度、選擇制作模式甚至是從互聯網下載咖啡配方來實現烹煮，但此類功能往往被忽略。現階段企業更多的是把人力物力花在了優化咖啡機使用過程的控制上，而在咖啡豆的研磨、烹煮技術等關于咖啡釀制的核心層上花費的精力則較少。目前大多數智能咖啡機離真正的智能還有很長一段距離。

　　使用效果一般。大部分智能咖啡機研磨效果比較一般，研磨的粗細差異明顯，過濾后仍有少量咖啡渣。同時中國市場咖啡消費人群喜好數據顯示,絕大多數消費者都是咖啡初學者,使用便捷度是購買咖啡機的重要考量因素，另外能否實現口味選擇也是購買的主要依據,但現有咖啡機中,使用的整體便捷度也還有待優化，口味也無法實現完全的個性化定制。同時使用過程中也存在諸多問題，如聲音較大、容易漏水、塑料件太多整體品質感差。

　　結構問題突出。目前智能咖啡機結構不合理設計問題較為普遍，且中低價位產品的各部件結構設計問題更為明顯，整體結構設計還有待優化完善。如部分產品關鍵部位材質一般、結構件間契合度低且缺乏人性化的設計，存在咖啡機加熱時受熱不均、過濾不徹底，以及熱水出口部分設計不到位，咖啡機所釋放的高溫液體容易噴濺容易引發燙傷問題。

　　四、未來發展趨勢

　　軟硬件提升。智能咖啡機的發展，既離不開咖啡機硬件的不斷優化改良，也離不開咖啡制作所涉及的周邊諸要素的不斷改善提升。減少咖啡機使用過程中的各類必要的和不必要的損耗，根據用戶實際需求設計咖啡機功能應用以迎合用戶使用習慣優化使用體驗將是企業在硬件層面發展的重點。同時在軟性領域方面，提升咖啡口感，提供個性化定制，追求咖啡釀制材料的最佳配比實現和咖啡實體門店現磨咖啡質量齊平甚至超越將是企業在另一方面的發展重點。

　　設計趨于個性化、人性化。隨著經濟收入的逐步提高，人們對物質生活的需求也日趨豐富和差異化。作為眾多用戶日常生活中不可缺少的智能咖啡機，為了滿足用戶的多樣化需求，智能咖啡機的設計將回歸用戶本質，朝著人性化、個性化的方向發展。一方面，通過提高咖啡制作工藝提升咖啡機使用效率，達到節約用戶各項成本的同時保證優質的體驗;另一方面,提供個性化定制以實現咖啡的口感滿足用戶的個性化口味需求，以提高用戶滿意度和用戶粘性。

　　操作趨于簡單。為了讓更多的用戶能夠快速入門，咖啡的制作流程將會進一步得到簡化,用戶的學習成本將進一步降低。未來絕大多數智能咖啡機將可以通過APP實時了解咖啡機工作情況，遠程控制咖啡機的工作狀態和執行的制作程序等。同時當咖啡機內部的原料短缺、咖啡制作完成時,用戶可通過APP獲得相應的提醒。未來智能咖啡機的功能應用將實現更好地整合,多種交互方式也將應用到智能咖啡機上。操作模式的簡單化、智能化會進一步提升用戶體驗。